Non si può dire = Man kann nicht sagen,
di essere stati a Berlino = dass man in Berlin gewesen sei, (in Berlin gewesen zu sein)
senza avere bevuto una vera birra = wenn man kein Bier getrunken hat (ohne getrunken zu haben ein Bier)

Grammatik: Substitution eines Nebensatzes durch einen Infinitiv
http://www.italienisch-lehrbuch.de/grammatik/kapitel13/13_4_konstruktionen_mit_dem_infinitiv.htm